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La Maldita tinto crianza D.O. Ca. Rioja
6,98€
Vino Tinto Crianza La Maldita D.O. Ca. Rioja
El curioso nombre de este vino no es fortuito. “La Maldita” como así se llama este caldo responde a los obstáculos a los que se enfrenta la garnacha, el tipo de uva con el que se elabora este vino, cuando está en pleno crecimiento.
Este fenómeno hace a este vino único y especial. En comidas o cenas con amigos y familiares donde se sirvan platos de carne, arroces y quesos manchegos, es la perfecta ocasión para sacar este Vino Tinto Crianza La Maldita D.O.Ca.Rioja y disfrutar de todas las posibilidades que ofrece su aroma y sabor.
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Descripción
Vino Tinto Crianza La Maldita D.O. Ca. Rioja
FICHA DE CATA DE VINO LA MALDITA:
Denominación de origen: D.O.Rioja
Composición: uvas 100% Garnacha tinta
Terreno: Arcilloso, Arenoso, Pedregoso
Maridaje: Carnes roja, Arroces con carne, Arroces con setas, Embutidos, Carpaccio de ternera, Carpaccio de buey, Quesos manchegos, Jamón.
Botella: 75 cl
Las uvas de este Vino Tinto Crianza La Maldita D.O. Ca.Rioja se vendimian a mano en pequeñas cajas. Luego, a la hora de seleccionarlas, se hace primero por racimos y, luego, por granos.
Su elaboración es única debido a que la garnacha, el tipo de uva con el que se elabora este caldo, se enfría durante 24 horas hasta alcanzar una temperatura de 3 grados con el propósito de conseguir que el aroma de este vino sea suave en un proceso que se denomina maceración en frío.
La elaboración se lleva a cabo en tinos de roble francés que ayudan al intercambio de oxígeno a través de los poros de la madera. Ésto se traduce en que el vino pueda llegar a mostrar todos sus aromas. La madera hace además de aislante térmico, lo que permite retrasar la fermentación, favoreciendo la presencia de la fruta.
Precisamente, en relación a su fermentación, ésta es maloláctica, lo que supone la transformación natural del ácido málico en láctico. El málico es agresivo al paladar y está presente de manera natural en el mosto.
Información adicional
| Peso | 0,75 kg |
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