Queso Rio Deva de Cabra
13,98€
Queso de cabra autoescurrido, no prensado, de pasta semiblanda. Tierno, mantecoso, suave y aromático.
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Descripción
Amparado en la Denominación de Origen Protegida Quesucos de Liébana se trata de un queso artesano elaborado en la localidad Cántabra de Camaleño, junto a la carretera de acceso a Fuente Dé, en pleno corazón de los Picos de Europa.
Estos quesos de Cantabria de la quesería Rio Deva se caracterizan por ser quesos de sabor suave y aromático. Presentan una corteza enmohecida de color blanco.
Las características de los quesucos de Cantabria amparados por la D.O.P. Quesucos de Liébana son las siguientes:
Queso de cabra elaborado con leche de las siguientes especies y razas:
Bovina: Tudanca, Pardo-Alpina y Frisona.
Ovina: Lacha.
Caprina: Pirenaica y Cabra de los Picos de Europa.
Tiene forma cilíndrica o discoidal, de pequeño formato que oscila entre 8 y 12 cm. de diámetro por 3 a 10 cm. de altura, con peso variable. La corteza es fina, algo rugosa, enmohecida de color amarillo claro a gris oscuro. En los ahumados es de color amarillo naranja. Su pasta es firme y compacta, de color ligeramente amarillento, con un aroma y sabor característicos. Lleva algunos agujeros distribuidos irregularmente. De olor suave, a moho, humedad, y con sabor suave y láctico. Cuando el queso se ahúma adquiere olor, color y sabor típicos del ahumado
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Información adicional
| Peso | 0,425 kg |
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Valoraciones (2)
Teresa Escriva Fons (propietario verificado) –
Para mi con textura de semicurado. Me ha gustado mucho
José Miguel A. (propietario verificado) –
Está bien